Conservation du froid et conditions d'hygiene dans les restaurants de Shanghai

Petit quiz aujourd'hui pour toi cher lecteur perdu sur mes pages. La photo ci dessous a ete prise par mes soins dans notre cher pays la Chine, a Shanghai precisement a quelques emcablures de la Nanjing lu la grande artere commercante du centre ville.



Il semblerait bien que parfois les conditions d'hygiene ne soient pas forcement respectees dans les restaurants locaux. Ainsi d’apres un ami travaillant dans la restauration, le probleme d’hygiene numero 1 en Chine, c'est… le decrottage nasal ! Il paraît qu'il est impossible de faire passer cette habitude a nos commis de cuisine chinois. Alors chasse a la boulette dans vos assiettes !

Ce n'est bien sur pas de ca qu'il s'agit sur la photo, mais bien pire au niveau « conservation de la chaine du froid », ce qui fait bien sourire quand on pense qu'en France on nous bassine avec le fait de pas laisser le frigo ouvert pendant 1 minute…
Pardon, pour la faible qualite de la photo, elle est prise avec mon telephone a 8h le matin en plein centre ville, pour ceux qui ne discernent pas clairement la chose, la reponse est dans les commentaires…